Penerapan Instore dryer system untuk Menekan Susut Pascapanen Bawang Merah di Desa Taruman

Abstract

Desa Taruman, Kecamatan Klambu, Kabupaten Grobogan merupakan salah satu sentra produksi bawang merah dengan kontribusi sebesar 14.032 kuintal atau sekitar 15% dari total produksi bawang merah Kecamatan Klambu pada tahun 2025. Permasalahan utama yang dihadapi petani adalah proses pengeringan yang masih dilakukan secara konvensional dan bergantung pada kondisi cuaca. Kondisi tersebut menyebabkan waktu pengeringan mencapai sekitar 7 hari serta meningkatkan risiko susut bobot, kebusukan, dan penurunan mutu yang berdampak pada nilai jual hasil panen. Tim PPK Ormawa Pimpinan Komisariat IMM Ahmad Dahlan Universitas Muhammadiyah Semarang menerapkan Instore Dryer System berbasis tenaga surya sebagai teknologi tepat guna untuk meningkatkan efektivitas pengeringan dan penyimpanan bawang merah. Kegiatan dilaksanakan melalui pendekatan pemberdayaan partisipatif, meliputi identifikasi permasalahan dan kebutuhan, perancangan serta pembuatan sistem pengering, sosialisasi dan pelatihan kepada 15 petani, praktik operasional, serta monitoring dan evaluasi melalui pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan bahwa Instore Dryer System mampu mempercepat pengeringan dari sekitar 7 hari menjadi 3 hari. Program juga memperkuat kelembagaan melalui pengembangan BUMDes sebagai pengelola unit usaha bawang merah dan kemitraan sister village dengan Desa Kandangrejo. Penerapan teknologi ini mendukung efisiensi pascapanen, peningkatan kapasitas petani, penguatan ekonomi desa, dan keberlanjutan pengelolaan komoditas bawang merah.